餐饮寒假工工价又爆发了

老丁其实做餐饮行业的招聘其实也是从21年左右开始的，餐饮行业的高速发展和多门店模式，又让很多餐饮企业不得不使用灵活用工模式的，代招，外包开始在餐饮服务业里面流行起来。

目前，越来越多的餐饮企业开始采用小时工、兼职工以及智能兼职排班等灵活用工形式。这种新型的用工模式在一定程度上缓解了餐饮业面临的“用工荒”问题，尤其是在春节等特殊时期，员工放假回家导致的人手不足问题。灵活用工不仅降低了企业的人力成本，还提高了运营效率。

这种方式的优势很明显，通过灵活排班，企业可以减少工时支出，实现降本增效。

但是劣势也很明显，那就是不稳定，一到寒假，长期工基本上都是要回家过年的，今年特别明显。

去年12月初的时候，通过朋友介绍，有个知名的香港米线品牌打算和我合作一批寒假工的，我给他报价5500打包，企业的人力老大死活不同意，但是，今天是1月3号，我看到他们对外的价格已经突破了5500，也就是说其实支付的成本肯定比5500要高。

餐饮服务业属于劳动密集型行业，人力成本普遍超过30%，年化人员流失率达45%。

可以这么说，除了一些大型的工厂，能够一年到头都在招人的也只有餐饮企业了，老丁看这段时间很多的做餐饮的同行放出来的价格27-28左右，放在往年，这个价格还是比较少的，如果不是真的缺人，肯定也是给不到这个价格的。

其实这个也是正常的，毕竟寒假学生出来是要赚钱的，如果要赚钱去工厂肯定是第一选择，工厂工时多，工资单价高，比如22左右的工资，一个月300小时左右，一个寒假也可以赚8000块钱左右，但是由于一些学校和个人的原因，比如不愿意上夜班，那么餐饮服务业也算是一个选择，一个寒假也可以赚6000-7000块钱，这样收入差的不太多，要不然也是招不到人。